30 de enero de 2015

¿Y tú qué comes? Dietario Vegano: Día 3 {Snacks}


Uno de los principales problemas que me encontré a la hora de cambiar a una dieta vegana era ¿y que me llevo para media mañana y merendar? Si hacéis como yo y os tiráis un buen rato en el supermercado viendo etiquetas os sorprenderéis la de galletas que hay que no llevan lácteos ni huevos, supongo que por todas las alergias e intolerancias que están surgiendo, las industrias alimentarias se están poniendo las pilas para hacer comestibles para todos. Pero claro, no es cuestión de comer alimentos procesados todos los días. Así que, aquí os presento algunos de los snacks que más me gustan. 

24 de enero de 2015

¿Y tú qué comes? Dietario vegano : Día 2

¡Hola todos/as! ¿Cómo ha ido vuestra semana?
La mía con dos propósitos y ambos conseguidos (¡bien!). ¿Que cuáles eran? No desayunar siempre lo mismo y hacer más ejercicio. El primero me ha costado un poco más, porque para qué negarlo, soy muy golosa y me encanta desayunar mi café con leche con gachas de cereales y mucho azúcar. Lástima, no siempre lo que está buenísimo es lo más sano. Dicen que es recomendable no comer o evitar al máximo los 5 venenos blancos: leche, arroz blanco, azúcar blanca, harina y sal. Y ahí estoy, intentando evitar y sustituirlos con alimentos más nutritivos (ya que los refinados al final se convierten en calorías vacías, de ese tema ya os hablaré más adelante).




16 de enero de 2015

¿Y tú qué comes? Dietario Vegano. Día 1

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal?
Espero que este nuevo año os haya traído buenas cosas, y si no es así que al menos os hayáis quedado como estabais, sin empeorar. 
A mí me ha traído nuevos objetivos, a ver si los cumplo todos. El primero de ellos es compartir con vosotros /as lo que como al día, es decir una  especie de dietario. ¿Por qué? Pues porque ésa es la duda que tienen quien no lleva tu misma dieta, o cuando empiezas a cambiar ciertos alimentos por otros. Espero, al menos una vez por semana, dejaros por aquí qué es lo que como durante un día, veréis qué cosas más raras hay en mi despensa (sarcasmo).



28 de diciembre de 2014

Crema de guisantes y espirulina






Esta es seguramente la última receta del 2014, me apetecía cerrar el año con una de cuchara que templa el alma y llena el estómago suavemente. 

Supongo que a estas alturas todos estamos haciendo balance de éste año. El 2014 me ha traído mucho nuevo, muchas cosas buenas y varios cambios en mi vida, dos de los más significativos han sido trabajo y dieta. Doy gracias cada día por ambos, uno me hace sentirme útil e independiente, y el otro una nueva yo.


4 de diciembre de 2014

Guacamole con Naranja (Concurso 'Tu mejor guacamole' )



Como bien dice Tito, cualquier excusa en buena para hacer Guacamole. Así que con la excusa de que hay un concurso en 'Las Salsas de la Vida', hoy en casa se como este plato tan conocido y rico.
Para darle un toque diferente decidí usar una naranja con un punto ácido (es decir una que no estuviera del todo madura) para sustituir a la lima. Ese toque le da un punto dulzón que casa con el aguacate. 


8 de noviembre de 2014

Gachas de avena con manzana asada (vegano, sin lácteos, sin azúcar)



Buenos días, vamos a empezar el día sin malos rollos, con energía, con dulzor y suavidad, las mejores cosas en la vida pasan sin pensar, sin planear. 
Una receta sencilla, rápida, que te llena de calor y deja un gusto dulce en la boca.
Esta receta se hace en 6 o 7 minutos como máximo, así que no me digáis que os tomáis un vaso de leche o un café solo porque no tenéis tiempo de nada más


22 de octubre de 2014

Esgarraet ligero

El esgarraet (viene de "esgarradet", es decir desgarrado en castellano) es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Es una ensalada  que se puede tomar fría o al natural hecha con pimiento rojo asado, bacalao desalado, ajos y aceite de oliva. 
Se llama así porque para prepararlo hay que desgarrar tanto el bacalao como el pimiento en finas tiras, yo lo hago con las manos, es un trabajo algo largo de hacer, pero con un poco de paciencia queda un plato muy sabroso. Sobre todo si se tiene paciencia y se deja reposar en la nevera para que se unan todos los sabores. 

Se suele tomar como tapa acompañado de trozos de pan, se suele poner un poco de esta ensalada en el pan y a disfrutar, también es típico tomarlo 'entrepá', es decir, en bocadillo.

La receta que os pongo no es 100% la original pues es muy abundante en aceite de oliva, aquí os dejo una receta que me dió Ainoa y me encantó. ¡Gracias guapa!



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